广东人爱煲汤，尤其是宴客的时候，一煲汤能喝上好几天。其实最考验的是，这汤滋味得出得来，不上头。这回跟你分享几个煲汤小窍门，包教包会。
为什么广东人这么会煲汤
你是不是也遇到过这种情况，煲了一晚上汤，结果喝起来啥味道也没有。尤其是在城市里，现代人生活节奏快，煲汤这种慢工出细活的事儿，最容易被忽略。我跟你讲，广东人煲汤讲究的是一种生活艺术，他们不光是为了喝汤，更是为了那份手艺传承下来。
广东煲汤小巧思还真不少，比如选材，注重食材本身的味道。越是搞复杂，越容易让汤味发涩。其实，一煲好汤，就怕放味精，清淡更养生，广东人也喜欢清汤寡水来养膘，这样喝起来才地道。