好睇皮城睇展王，广东人一生活都係喺茶餐厅、面饭馆度食腊味啦！腊味对你来说应该不陌生吧？最经典的有腊肠、腊肉、腊鸭、腊鸭肝等，但有时你会不会更偏爱那些带着浓郁香气的腊味腩花面？或者你想知道最受欢迎又集大成的腊味猪颈肉怎么吃更香？今天的文章就带大家来一起了解一下。

其实呢，腊味可以说是广东饮食文化里不可或缺的一部分了。但是每一个地方对它的理解又不尽相同。看着别人围桌而坐吃着热气腾腾的腊味美食，而你却不知道它们怎么做好吃，那就太尴尬了呢！

所以，咱们先来聊聊腊味怎么做出来的。你看啊，传统腊味也是有讲究的。一般都是在入秋以后，农户会开始忙着腌制肉类，用盐、糖、五香、辣椒面等腌料，再熏干成腊味。顺便奉上一句：入秋了，你这个季节是不是很喜欢吃腊味啦？

🌞夏天吃腊味会炭烤的烟熏味，有点heat呢；⛄冬天必须要腊味热一热，暖暖身子，所以更多屋企人喜欢吃腊味猪颈肉炒生菜之类。

在广东，除了传统的腊味，还有一种特别升级版的腊味，比如现在很受欢迎的