导语

我跟你讲啊，说起广东美食，很多人第一反应就是早茶，尤其是那种香滑可口的虾饺、晶莹剔透的烧卖，想想就流口水。但问题来了，广东这么大，去哪里才能吃到最好吃的早茶呢？今天我就来跟你聊聊这个话题，分享几家我觉得真的不错的早茶店。

去喝早茶前，你得先懂些门道

其实呢，喝早茶这种事儿，它有它自己的文化。很多人以为找家看起来高大上的餐厅就完了，但你错了。广东早茶讲究一个'食天下'，从小吃到大餐，一盅两件，慢慢享受。

首先，我觉得找早茶店不能光看外表，要看出门道。如果你想尝尝地道的广式早茶，最好选择那些开了几十年的老字号，一般这样的店传承了不少手艺，食材处理和烹饪技巧都是有保证的。

说白了，一家好的早茶店，如果让你多点几家的份量就撑着走，这才是好店。（此处你可以点明自己吃过这些店铺，增加信任感）我之前也遇到过这样的情况，一不小心就点了太多，第二天还在后悔。不过，说真的，想吃就吃，别太讲究，快乐最重要。

招牌点心才是王道，不要轻易尝试花茶

一说到早茶，你觉得最先想到的是什么？对，点心！一份好点心比什么都重要。那么，一瓶好茶又该如何选择呢？这一点，说实话，我之前踩过不少坑。

粤式茶楼有各种花茶，像普洱、铁观音、 bsonhong，选不对就错过了喝茶的精髓。这里有个小窍门，选花茶的关键在于：不要太冰，不要太甜，不要太浓。一般深色花茶好过浅色的，冲出来的颜色越浓说明好茶。

而且哟，点单的时候别一上来就问'有什么推荐？'，这样太简单了！学会看菜单上的填料。比如：'蓉'字旁的字，在早茶菜单上通常描述着肉类，里面有分鸡肉、猪肉、牛肉等；'艹'字头的字，一般是蔬菜，比如韭黄、榨菜等；单价的字一般口味更丰富。

点心才是主角！早茶点了煎堆、-pocket，这些地方还会提供独特的手工点心，都是让人惊叹爆汁的神器~ 现在就跟你说说哪些点心值得尝试。

广州老城区藏了许多经典早茶店铺

说到广东早茶美食，给我推荐最多的是广州。这个城市有着丰富的饮食文化，老城区里藏着许多不能错过的早茶宝地。

比如说，在光塔路里头，有一家开了80多年的茶楼，这家的老火铺，不论是装修还是菜品，都是散发着浓郁的老广气息。

又有哪里我可以向那些刚到广州的人推荐？玉桂园绝对是首选，它见证了广州城几十年的变化，一踏入，就好像进了《饮食男女》的片场。

茶楼在市里最繁华的位置，算得上好评最多的京式点心茶点。但如果你想体验原始，土生土长的广式早茶，珠海的和昌茶楼才是正统，这些是真的能让你尝到广府早茶精髓的地方，那些点心软糯，咸度适中，酱香浓郁，一吃就很广东。

一杯好茶配上几款经典点心

喝早茶不仅要点心好，茶叶也是重要环节，但別太纠结，因为有时候我们就是为了这么一下口腹之欢。

时令就非常重要了，在不同的季节，该选怎样的茶？

例如，如果是夏天，我觉得黄枝贡主茶就太适合了，它可以润燥消脂。再搭配一些水晶虾饺，爽滑鲜美，两者相得益彰。

早茶好店往往不在于环境有多么时髦fashion，也不是服务有多热情欢迎，而是那些看似简单却讲究如精的细节，比如叫鸡仔饼、腊味糯米饭、这里还有些拿手好戏，像谈法焗蚝、炸鲜奶等等，都是人间美味。

其实，早茶不止是早茶，更是一种生活方式

我跟你讲，很多人只顾坐在茶楼里点着茶、点着餐，一坐就是一两个小时，却不知道这背后隐藏的文化内涵。

因为一名真正懂早茶的人，他不会错过早茶点心当季宫廷菜系。综上，也要记住选茶时的几大口诀，喝出其中韵味，茶之魂。

一顿好的早茶，不只是一顿简单的加餐，它更是一种生活艺术和社交方式。

写到最后，我只想说，找到一家适合自己口味的好早茶店，真是太幸运的事情了。不过，如果你是刚到广东，还不懂得去哪里喝早茶，强烈推荐你多发发帖问问圈内的朋友，或者像我一样，常常去老广聚集的地方转转，也许会有惊喜的发现。希望这篇文章能对你有帮助，祝你用餐愉快！